Para los que no los conocen los Garapiñados con cacahuates con azúcar también hay con nueces y pepitas. Tal vez en algún otro lado se llamen diferentes pero aquí en GTO y hasta donde yo sé en el resto de México así les dicen, son una botana dulce que por lo general la puedes encontrar en todas las gasolineras en las manos de vendedores no siempre higiénicos, o en cualquier ciudad en pequeñas bolsitas que por 10 pesos te darán 5 cacahuates y muchas veces húmedos jeje.

Bueno pues los Ingredientes son:

2 Vasos de Cacahuates crudos sin la cáscara de afuera, (Es indispensable que la pequeña piel cafecita se la dejen de lo contrario no se hará el garapiñado)

1 Vaso de Azúcar

10 Cucharadas de agua, o lo equivalente a 2 dedos del vaso, así como una cuba.

Modo de preparación:

Vierte los cacahuates, el azúcar y el agua en una cacerola, que difícil veda.

A fuego Medio-Alto, menear cada 30 seg. durante los primeros 5 minutos, verás que se disuelve el azúcar y se comienzan a cocer los cacahuates, poco a poco tendrás que moverlos mas a menudo confirme se vaya secando el agua, 20 minutos después el agua deberá de haber desaparecido y el azúcar comenzará a derretirse poco a poco, en esta etapa deja reposar y cada 30 segundos muévelos otra vez para que  permitas que poco a poco se vayan pegando los cacahuates, debes de retirarlos en cuanto no haya  más azúcar suelta, extiéndelos en una superficie limpia y seca y sepáralos con la misma pala que usaste por que estarán calientísimos, déjalos reposar 10 minutos mientras se enfrían y listo, puedes comenzar a comértelos. Ojo puedes añadir colorante si quieres que se vean como los que venden pero su sabor será el mismo.

. Después de realizar los cacahuates y después de ser regañado aproximadamente unas 20 veces por olvidar darle vueltas a los cacahuates logramos hacerlos, creo que no quedaron tan buenos como  cuando los hace mi papa solo, pero para ser mi primera vez estuvo bien.

Existen varios problemas con esta receta, como el cacahuate es muy barato compré casi 1kg, del cual me llevé a la oficina aproximadamente 700grs, y el problema no es este si no que sin darte cuenta puedes devorar una muy buena cantidad de ellos, y con el temor en la mente de siempre, “Espero no me salga un barrote mañana en la nariz”. Aunque de esta vez me libre otras veces no he sido tan suertudo y he tenido que andar por la calle con mi Grano de Bruja en la nariz gracias a los malditos garapiñados, lo bueno es que con la ayuda y comprensión de tus amigos, puedes disminuir este riesgo